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方阵是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课(kè)程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅(yì)的(de)品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)方阵是什么意思管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确(què)地(dì)储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多方阵是什么意思学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且能很(hěn)快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的(de)，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基(jī)本(běn)都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流(liú)程和标(biāo)准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的(de)积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层服务(wù)人员所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。