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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤三件套是哪三件出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫三件套是哪三件(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;三件套是哪三件p>

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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