近(jìn)一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地(dì)的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前(qián)景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城(chéng)市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么>价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山(shān)东境内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄(zī)博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部(bù)门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不(bù)开政策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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