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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高(gāo)星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突(tū)出(chū)技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康(kān几率还是机率 概率和几率一样吗g)乐服务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格(gé)和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服(fú)务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习服务(wù)客(kè)人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需(xū)要懂几率还是机率 概率和几率一样吗得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客人等，也就是(shì)提(tí)问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作(zuò)性非常强的(de)行业(yè)，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的(de)积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分(fēn)从业(yè)者为(wèi)低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经(jīng)验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来(lái)前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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