燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收(shōu)益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大(dà)，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架个(gè)行业消费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒高(gāo)端(duān)产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花(huā)小啤等(děng)产品(pǐn)也相继上市；青(qīng)岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效(xiào)应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得(dé)到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料及(jí)包装物成(chéng)本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公(gōng)司向山(shān)东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的实控方维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一(yī)边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来(lái)的(de)拉动效应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报(bào)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒企业(yè)优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部(bù)和工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费(fèi)用(yòng)率(lǜ)有望持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨(yáng)家群货场(chǎng)土(tǔ)地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标土(tǔ)地的征收(shōu)补(bǔ)偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得处置(zhì)土地使用权等长期(qī)资产的收益(yì)同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及(jí)本(běn)公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告(gào)中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程(chéng)。

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