鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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