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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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