一(yī)年(nián)之(zhī)计在于春，谢霆锋资产有百亿吗健康也是如(rú)此。那么，在春分时(shí)节的(de)餐(cān)桌上(shàng)，应当有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多(duō)。

其铁的(de)含量比菠(bō)菜(cài)高出8倍以上(shàng)，谢霆锋资产有百亿吗锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥(lì)干(gàn)水(shuǐ)分，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味(wèi)道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆(dòu)腐干用(yòng)沸(fèi)水洗净后(hòu)切(qiè)成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生(shēng)素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是(shì)一(yī)种低热量(liàng)、高(gāo)营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有(yǒu)助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加(jiā)入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了(le)，加一(yī)勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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