酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内容是(shì)三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学(xué)生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基(jī)础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需求(qiú)量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也(yě)都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门(mén)干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学(xué)历人员(yuán)、甚文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前(qián)期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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