落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷行为罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐(c罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片ān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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