落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)人次是指什么，人次是单位吗是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合人次是指什么，人次是单位吗(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户(hù)。

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