干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五个小时之后再(zài)用小(xiǎo)火煮一(yī)个(gè)小时(shí)，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招

　　2、告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗)妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(高度的最好(hǎo)是(shì)原液72度(dù)的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变(biàn)质，不(bù)要(yào)吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热(rè)水泡(pào)，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净(jìng)，告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏(xūn)，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不(bù)好吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的(de)时候可(kě)以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡半小时(shí)，如(rú)果是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下(xià)锅(guō)，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

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