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绿豆汤的热量是多少大卡鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵化出(chū)来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)绿豆汤的热量是多少大卡尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高(gāo)于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效绿豆汤的热量是多少大卡地预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系(xì)列理化(huà)性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确(què)实会流失(shī)掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。