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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁(lào)放(fàng)室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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