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东南亚有几个国家东南亚是泰国吗牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组东南亚有几个国家东南亚是泰国吗(zǔ)织(zhī)。韧性较高(gāo)，可(kě)以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛心(xīn)定的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处(chù)理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业(yè)吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的韧(rèn)性(xìng)很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒(chǎo)出(chū)来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅(guō)中的一种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。