柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道(dào)也有些变了就(jiù)不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合物长期(qī)放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度才能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味(wèi)很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就(jiù)没有了(le)的话，食用的时候也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用的时(shí)候也(yě)有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的(de)碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可(kě)以抑制(zhì)细(xì)菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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