燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营收和净利润(rùn)的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益(yì)影(yǐng)响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上(shàng)调产品(pǐn)售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力(lì)的局面(miàn)，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端(duān)和超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施(shī)大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上苹果xr重量为多少g产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的目的是希望(wàng)借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化产能(néng)布(bù)局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及(jí)安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总(zǒng)部(bù)和(hé)工(gōng)厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告(gào)称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要(yào)系公司取得处置土地(dì)使(shǐ)用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当(dāng)年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投(tóu)产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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